Novoroční čočka s opečenou klobásou, sázeným vejcem a opečenou cibulkou

Novoroční čočka je tradiční český pokrm, který podáváme v první den nového roku. Proč tomu tak je? Nový rok je spojován s novým začátkem a máme od něj tedy i velká očekávání. Mnozí z nás si dávají spoustu předsevzetí, jak se stát lepšími. A samozřejmě nesmí v takto slavnostní den chybět i tradice, jako je právě novoroční čočka. Jedním z důvodů, proč se toto jídlo spojuje s Novým rokem, je jeho tvar, který připomíná minci. To symbolizuje bohatství a finanční úspěch v nadcházejícím roce. Další interpretace souvisí s čočkou jako plodinou, která se zaseje na podzim a sklízí na jaře. To značí kontinuitu a plodnost, což jsou vítané symboly pro začátek nového roku. Jestli to tak opravdu funguje, nemůžeme zaručit, ale za zkoušku nikdy nic nedáte. A s naším receptem budete mít jistotu, že si skvěle pochutnáte. Čočka, jakožto luštěnina, je totiž zvlášť bohatá na bílkoviny – má přirozeně nízký obsah tuku a kalorií, naopak vysoký obsah vlákniny, sacharidů a dalších základních živin.