Cukety plněné mletým masem, rajčaty a čerstvou bazalkou

Tento recept je naplněný létem a sluncem. Najdeme v něm cuketu, která je již stálicí každé letní sklizně a díky své jemnosti a vyvážené chuti je ideálním základem pro mnoho receptů.

Rajčata dodávají svěžest a šťavnatost a jsou bohatým zdrojem vitaminu C. Dokázali byste odhadnout, kolik existuje druhů rajčat? Na světě najdeme více než 10 000 různých odrůd rajčat. Můžeme najít různé tvary (kulatá, hruškovitá, vejčitá), velikosti (od malých cherry rajčat po obrovská) a barvy (červená, žlutá, oranžová, zelená, dokonce i černá). Každá odrůda má svůj unikátní vzhled a chuť. Takže je určitě z čeho vybírat.

U každého vaření však hraje hlavní roli výběr kvalitních surovin. Vybírejte proto ty, které jsou označené logy kvality například Klasa, Regionální potravina nebo BIO.

Ingredience

Cukety

500 g mletého masa (hovězí, vepřové)
50 g cibule
1 kg čerstvých cuket
150 g drcených rajčat
20 g mleté papriky
50 g rajčatového protlaku
200 g tvrdého sýru
2 stroužky česneku
50 ml oleje
sůl, pepř, cukr

Obtížnost: ⬤ ⬤ ⬤

Čas přípravy: 80 min.

Porcí: 4

Postup

1. Nakrájíme na jemno cibuli a zpěníme ji do zlatova na oleji. Přidáme mleté maso, česnek a orestujeme.
2. Přidáme mletou papriku, rajčatový protlak, sůl, cukr, pepř, drcená rajčata, bazalku a znovu krátce orestujeme. Podlijeme vodou nebo vývarem a za občasného podlévání dusíme do měkka.
3. Čerstvé cukety rozřízneme napůl a vydlabeme dužinu. Tu nakrájíme na malé kousky a přidáme do směsi.
4. Hotovou masovou směs vložíme do vydlabaných cuket, posypeme nastrouhaným sýrem a zapečeme v rozehřáté troubě na 200 °C na cca 25 min.

Cukety můžeme plnit různými druhy masa nebo také můžeme vyzkoušet vegetariánskou verzi s kuskusem.