Tvarohové nočky s jahodovou omáčkou

Jaké jídlo zaručeně přiláká každého strávníka do kuchyně? Ano, tušíte správně – nočky s úžasně voňavou jahodovou omáčkou. Výsledkem vyvážené smetanově ovocné chuti bude největší kuchařova pocta – dokonale čisté talíře.

Ingredience

Ingredience na noky

Kůra z jednoho citronu

500 g tučného tvarohu ve vaničce

300 g hrubé mouky (+ na podsypávání)

100 g hladké mouky

2 lžíce moučkového cukru

1 lžička vanilkového cukru

Špetka soli

4 vejce

Ingredience na omáčku

600 g jahod

1 smetana (33%)

Pár lístků máty

Moučkový cukr podle chuti a sladkosti jahod

Obtížnost: ⬤ ⬤ ⬤

Čas přípravy: 45 min.

Porcí: 4

Postup

1. Všechny ingredience na noky smíchejte v misce a vypracujte z nich lehce tuhé, ale pořád lepivé těsto.

2. Hojně si pomoučněte val a dejte na něj 1/3 těsta. Z toho vytvarujte „hada“ a nakrájejte ho na stejné kousky.

3. Z každého kousku rukama vytvarujte kuličku. Stejným způsobem připravte kuličky i ze zbylého těsta.

4. Do hrnce dejte vařit dostatek vody a až bude pořádně vřít, přidejte 1/3 noků.

5. Až vyplavou na povrch, jsou hotové a dirkovanou naběračkou je můžete vyndat.

6. Stejně pokračujte i s dalšími noky. (Nevařte všechny najednou, protože by se zdeformovaly.)

7. Než budou hotové noky, připravte omáčku rozmixováním jahod se smetanou, cukrem a mátou.

8. Do hlubokého talíře dejte omáčku, do ní vložte noky a vše ozdobte čerstvou mátou.