Jaké mouky jsou přirozeně bezlepkové? Konzumovat potraviny bez lepku je dnes velmi módní. Tyto typy potravin preferují nejen celiaci, ale třeba také někteří sportovci. Na absenci… přečíst

V čem se liší BIO mouka? Vyrábět BIO produkty je dneska již naprosto běžné. Mají své místo v obchodech i na farmářských trzích. V této kvalitě seženete snad všechny… přečíst

Rozdíl mezi tmavou a celozrnnou? A co je špalda? Jaký je typický mýtus kolem pečiva? Třeba ten, že tmavé je totéž jako celozrnné. Přitom se ale jedná o dva rozdílné druhy. Jak se tedy od sebe… přečíst

Celozrnné mouky mají více antioxidantů, ale… Pokud by se vás někdo zeptal, zda nám více prospívá mouka klasická, vyrobená jen z jádra zrna, nebo celozrnná, zajisté zvolíte druhou možnost.… přečíst

Neomezujme se pouze na mouku pšeničnou Když se řekne mouka, většina z nás si vybaví klasiku, tedy pšeničnou. Přitom už se u nás naprosto běžně vyrábějí také mouky žitné, ječné, ovesné… přečíst

Jaké je složení pšeničného zrna a jak se zpracovává? Snad každý z nás viděl nějakou pohádku se starým mlýnem, kde se vyrábí mouka. Tu pak nosí v pytlech na zádech čeledíni, div že se jim… přečíst