Tipy, díky nimž bude grilování ryby jednodušší

Tipy, díky nimž bude grilování ryby jednodušší

30. 08. 2021

Pokud začínáte s myšlenkou grilovat rybu teprve koketovat, zcela jistě oceníte pár rad, které vám celý proces ulehčí. Připravit tímto způsobem rybu není nijak složité, určitě se nemusíte obávat. Na druhou stranu vám mohou naše „vychytávky“ celé grilování zpříjemnit tak, že si během něj ještě zvládnete povídat s rodinou nebo s přáteli.

Prvním našim „tajným“ tipem je zkusit štěstí v soutěži „Vyhrajte léto na grilu“, kde můžete získat 1 z 9 zahradních plynových grilů Fieldmann. Co pro to musíte udělat? Koupit pouhé 3 výrobky se značkami kvality Regionální potravina, Klasa, „Bio zebra“ nebo „Bio list“. Více na akademiekvality.cz. Soutěžte tolikrát, kolikrát budete chtít. Končíme až 12. září.

Co dalšího je třeba, aby šlo vaše grilování ryby naprosto hladce?

1. Větší ryby naporcujte na filety nebo podkovy, menší můžete grilovat vcelku. U nich doporučujeme naříznout na několika místech kůži a vložit do zářezů bylinky, případně dát snítku bylinek a olej přímo dovnitř.

2. Na filetování si pořiďte kvalitní ostrý nůž s tenkou ostrou pružnou špičkou. Na porcování podkov je lepší silnější nůž.

3. Na soli nešetřete, s kořením však opatrně. Lepší jsou čerstvé bylinky.

4. Rybu pokládejte na rozpálený gril vždy kůží dolů, aby se vám nerozpadla. Poté samozřejmě maso otočte.

5. Malé ryby grilujte max. 15 minut, větší cca 30 minut. Dá se říct, že 1 cm tloušťky potřebuje na grilu 3–4 minuty.

6. V obchodech prodávají rošty určené na grilování ryb, díky nimž se vám budou pěkně obracet.

Nastal čas přenést teorii do praxe. Pojďme si naši nejznámější rybu – kapra – na grilu připravit. Tato regionální surovina je mnohdy v souvislosti s grilováním opomíjena, i když je špičková, a to z několika důvodů. Kapři jsou chováni převážně na přirozené potravě, jsou dostupní celoročně a dietologicky se řadí do prvních řad. Obsahují totiž spousty prospěšných látek.

Recept na grilovaného kapra na salátu z pečených paprik najdete zde: https://www.akademiekvality.cz/recepty.


Vytisknout článek
Štítky letní soutěž vyhrajtelétonagrilu ryby na grilu vyhrajte léto na grilu grilování grilování ryb

V této sérii si můžete přečíst

Další články